LA NOSTRA PASTA FRESCA

NEL NOSTRO LABORATORIO, La farina e le uova si incontrano per dare vita a un’arte antica. Ogni pezzo di pasta racconta una storia di gesti lenti e materie prime selezionate, portando sulla vostra tavola l'eccellenza della pasta fresca artigianale.

​Tagliatelle Classiche: Sottili, porose e nate per abbracciare ogni tipo di sugo. La consistenza perfetta della sfoglia tirata con cura, come quella di una volta.

​Gnocchetti: Piccole chicche di bontà Ideali per chi cerca il calore dei piatti fatti in casa.

​Ravioli di Ricotta: Un guscio di pasta che racchiude un ripieno cremoso di ricotta (possibile averli anche con gli spinaci)

culurgiones: una sfoglia sottile ripiena di patate condita con pecorino, aglio e molta menta fresca, ideali da gustare in bianco con burro e salvia o con un buon sugo.

Non sarebbe un vero percorso nei sapori senza il tocco finale della nostra isola. 

Prepariamo le Seadas seguendo fedelmente la ricetta tradizionale: una sfoglia croccante che custodisce un cuore di formaggio fuso, pronta per essere fritta e dorata, poi guarnita con il miglior miele o zucchero.

​Inclusività e Benessere: Anche Senza Lattosio

​Crediamo che nessuno debba rinunciare al piacere di un buon primo piatto. Per questo, i nostri Ravioli di Ricotta sono disponibili anche nella versione Senza Lattosio: tutto il gusto della tradizione, con una leggerezza che mette d'accordo tutti.

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